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Vietnamesische Frühlingsrolle - Bärlauch- und Dillblüten-Füllung

Selbstgemachte vietnamesische Frühlingsrollen und mehr

Eine Spezialität aus Vietnam sind die Frühlingsrollen aus Reispapierblättern. Man kann sie im Land probieren oder zu Hause selbst machen. Beides ist ein Genuss. Das besondere daran ist, dass sie im Gegensatz zu anderen Frühlingsrollen nicht fritiert sind.

Als Basis benötigt man Reispapierblätter.

Vietnamesische Frühlingsrolle - Reisteig
Vietnamesische Frühlingsrolle – Reisteig

Die Frühlingsrollen kann man mit verschiedenen Füllungen machen. Damit eröffnen sich  sehr viele Möglichkeiten, je nachdem ob man lieber vegetarisch vorzieht, mit Meeresfrüchten oder mit Fleischfüllungen. Die Zutaten sind im Asia-Shop erhältlich (wer die Frühlingsrollen nicht selbst machen möchte, kann sie dort auch fertig kaufen).

Unsere Zutaten für die Füllungen waren Garnelen, Bärlauch, Karotten und Minze.

Vietnamesische Frühlingsrolle - Zutaten für die Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Zutaten für die Füllung (Garnelen, Bärlauch, Karotten und Minze)

Die Frühlingsrollen mit einer Kombination aus Bärlauch und Karotten.

Vietnamesische Frühlingsrolle - Bärlauch- und Karotten-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Bärlauch- und Karotten-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle - Bärlauch- und Dillblüten-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Bärlauch- und Dillblüten-Füllung

Und eine Ansicht von der anderen Seite

Vietnamesische Frühlingsrolle - Bärlauch- und Karotten-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Bärlauch- und Karotten-Füllung

Und ohne Bärlauch aber mit einem Blatt Minze dabei:

Vietnamesische Frühlingsrolle - Karotten-Füllung mit Minze
Vietnamesische Frühlingsrolle – Karotten-Füllung mit Minze

Und die Variante mit Garnelen:

Vietnamesische Frühlingsrolle - Garnelen- und Bärlauch-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Garnelen- und Bärlauch-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle - Garnelen- und Karotten-Füllung mit Minze
Vietnamesische Frühlingsrolle – Garnelen- und Karotten-Füllung mit Minze

Viel Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Füllungen. Und nicht vergessen: zum Essen noch eine Fischsauce zubereiten, in die man die Rollen kurz eintauchen kann.

Und jetzt noch einige Bilder mit Früchten und Sehenswürdigkeiten aus Vietnam von unserer Reise im Winter 2009/2010.

Einen Besuch Wert ist Saigon (ehemals Ho Chi Minh City) im Süden von Vietnam. Einige bekannte Sehenswürdigkeiten hat die Stadt neben den Frühlingsrollen zu bieten.

Saigon - Rathaus und Statue von Ho Chi Minh
Saigon – Rathaus und Statue von Ho Chi Minh
Saigon - Post aus französischer Kolonialzeit
Saigon – Post aus französischer Kolonialzeit

Eine Fahrt in das Mekongdelta ist auf jeden Fall auch lohnenswert. Die Landschaft am Mekong ist vielfältig. Der breite Mekong hat immer wieder kleine Seitenarme, durch die man sich fahren lassen kann.

Vietnam - Im Mekong-Delta
Vietnam – Im Mekong-Delta

Im Mekong-Delta haben wir auch verschiedene Früchte entdeckt:

Vietnam - Jackfrucht
Vietnam – Jackfrucht
Vietnam - Papaya
Vietnam – Papaya

 

Und was ganz Neues noch dazu. Zuerst den Baum und wussten am Anfang nicht, was wir mit dem Anblick und den Paprikaähnlichen Früchten anfangen sollen.Doch manchmal fällt der Blick nur auf das Große und das Kleine vernachlässigt man.

Cashewbaum
Cashewbaum
Cashewfrucht
Cashewfrucht

Es handelt sich um eine Cashew-Nuss und diese wachsen an dem Baum.

Im Norden von Vietnam gibt es die atemberaubende Halong-Bucht. Eine Rundfahrt mit Schiff sollte man auf jeden Fall einplanen.

Vietnam - Halong-Bucht
Vietnam – Halong-Bucht

Und von Booten werden u.a. verschiedene Obstsorten verkauft.

Vietnam - Obst (auf einem Boot in der Halong-Bucht)
Vietnam – Obst (auf einem Boot in der Halong-Bucht)
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Thomas

Seit über 30 Jahren auf der Welt unterwegs. Ich liebe Individualreisen und auch den Komfort und Luxus in der Zwischenzeit. Meine bevorzugte Reiserichtung ist Asien. Hinzu kommen Reisen in Europa mit vielen Wochenendtrips. Mit dem Blog möchte ich über meine Reisen informieren und zum Reisen inspirieren.

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