Aubergine Starnberg: Gourmetgala 12 Monate 12 Sterne

Am 18. Januar findet im Restaurant Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten in Starnberg eine Gourmetgala 12 Monate 12 Sterne statt. Der Abend steht unter dem Motto: Eine kulinarische Symphonie in zwölf Akten. Zwölf Sterneköche verzaubern an diesem Abend den Gaumen mit 12 verschiedenen, außergewöhnlichen Kreationen. Bei der Gourmetgala sitzt du nicht starr an deinem Tisch, sondern du kannst von Stand zu Stand gehen und dir dein Gericht nehmen. Dabei hast du die einmalige Gelegenheit, dich mit den Köchen auszutauschen.

Im Aubergine Starnberg erhalte ich einen Vorgeschmack auf das Event. Darauf freue ich mich riesig und bin sehr gespannt.

Zuerst erfahre ich wissenswertes Rund um das Restaurant Aubergine, die Sterneküche und die Gourmetgala.

Veranstalter Gourmetgala

Die beiden Hauptprotagonisten der Gourmetgala sind Armin Langer (rechts im Bild) und Maximilian Moser (links im Bild).

Armin Langer ist ein Sternekoch aus dem Allgäu und zugleich der Initiator des Projekts 12 Monate 12 Köche. Seit 2014 findet das Event jährlich statt. Begleitend zum Event wird ein Kalender mit den Gerichten der Sterneköche veröffentlicht. Bei den Events gibt es noch drei spezielle Kategorien: Gericht des Jahres, Rookie des Jahres und Entdeckung des Jahres.

Maximilian Moser ist der Sternekoch im Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten in Starnberg. Nach seiner Ausbildung und verschiedenen Stationen holt sich Maximilian Moser 2014 einen Michelin-Stern und verwandelt das Aubergine von einem Gourmetrestaurant in eine Sterneküche. Seitdem verteidigt Maximilian Moser jährlich seinen Stern.

Danach wartet bereits der gedeckte Tisch auf mich und ich freue mich auf die Verköstigung einiger Gerichte.

Ich freue mich sehr auf den kleinen Vorgeschmack auf die Gourmetgala. Ein Jahr zuvor war ich beim Sapori Ticino mit Spitzenköchen. Das Brot ist frisch gebacken und der Butter wunderschön dekoriert.

Vorspeisen

Zu Beginn werden zwei Vorspeisen zum Teilen serviert. Auf einem Stein sind die Kräuterkörbchen angeordnet. In diesen Körbchen befinden sich Pilze in Texturen und Preiselbeere.

Die andere Vorspeise ist Pani Puri. Pana Puri ist ein Straßensnack und stammt ursprünglich aus Nordindien, Nepal, Bengalen und Pakistan. Puri bezeichnet die Teighülle. Pani bedeutet Wasser und in diesem Zusammenhang die Füllung. Die Panapuri werden von einem roten Michelin–Stern verziert.

Ich bin neugierig auf die Puri. Die Füllung. Diese besteht aus Renke aus dem Starnberger See. Das zum einem zum Standort vom Aubergine, zum anderen aber auch dass Puri die wässrige Füllung bedeutet.

Hauptgericht Sot-l’y-laisse

Beim Hauptgericht wird mir Sot-l’y-laisse serviert. Das sind Pfaffenschnittchen, welche in der französischen Küche sehr beliebt sind. Es sind filetartige Fleischstücke vom Geflügel. Das Besondere ist die Zartheit und die saftige Konsistenz. Hier kommt es zusammen mit Erbse, Apfel und Senf.

Dessert Rote Beete Valhorna Dulcey

Als das Dessert vor mir steht, komme ich aus dem Staunen nicht mehr heraus. Wie kann ein Gericht so wunderschön arrangiert sein? Ich fühle mich im Wald beim Pilze Sammeln. Fast zu schön zum Essen. Ich starte mit dem Roten Beete Sorbet. Die roten Beete sind kraftvoll. Ich pflücke die Pilze und zum Schluss vernasche ich die Schokolade.

Und am Ende darf ein Espresso für mich nicht fehlen.

Für mich war dies ein wunderschöner Vorgeschmack auf die bevorstehende Gourmetgala.

Informationen zur Gourmetgala

Sonntag, 18. Januar 2026

Uhrzeit: 18:00 bis 23:00 Uhr

Ort: Hotel vier Jahreszeiten Starnberg

Preis: 295,00 Euro pro Person (für alle Gereichte und dazu 1 Glas Champagner, Kaviar-Appetizer, Espresso und Pralinen)

Du kannst dir auch im Hotel Vier Jahreszeiten* ein Zimmer buchen, falls danach nicht mehr mit dem Auto fahren möchtest. Dann musst du von der Gourmetgala nur noch direkt ins Zimmer gehen.

Informationen zum Aubergine Starnberg

Das Gourmetrestaurant Aubergine (geöffnet Mi. bis Sa. ab 18.30 Uhr) bietet Platz für 40 Gäste und neben fünf bzw. sieben Gängen stets ein komplett vegetarisches Menü – wahlweise mit Weinbegleitung, die in dem Starnberger Sternelokal ebenfalls einen exzellenten Ruf genießt. Das Gourmetrestaurant Aubergine (geöffnet Mi. bis Sa. ab 18.30 Uhr) bietet Platz für 40 Gäste und neben fünf bzw. sieben Gängen stets ein komplett vegetarisches Menü – wahlweise mit Weinbegleitung, die in dem Starnberger Sternelokal ebenfalls einen exzellenten Ruf genießt. Feinschmecker ab Jahrgang 1990 genießen im Rahmen der Aktion Junge Gourmets zweimal pro Woche ein 4-Gänge-Menü inklusive Wasser und Kaffee für nur 99 Euro.

Für diese Pressekonferenz und den Lunch wurde ich von AHM Kommunikation eingeladen. Besonderen Dank dabei auch an Lisa Mang.
Meine Meinung und mein Bericht wurden in keinerlei Weise beeinflusst.

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